2015-9-3(Thu)
われわれは、ついにパスタを鍋に投入するとき美しく放射状にバラけさせる簡単な方法を手に入れた。
スパゲッティを茹でるとき、カッコよくバラけさせたい。
「パラパラ入れる」とか「回転させながら放す」とかいうアドバイスとともに、我々は幾多の挑戦を繰り返してきたが、すべて失敗であった。
けだし、過去の失敗は束ねた麺の上端をバラけさせることに囚われ過ぎていたのではないか。多少上端をバラけさせたところで、バラけたまま同じ方向に倒れてしまえば効果は薄いのである。
そこで、われわれは次のように考えた。
束ねた麺の下端をバラけさせることにより、麺一本一本をそれぞれ反対側に倒せばうまくいくのではないか。
麺の上端のあたりを両手で竹刀を持つように握り、ぞうきんを絞るときのようにねじる。
麺の上端を握った手をゆるめないまま、麺の中程を握ったほうの手だけを静かに放す。麺の下端がバラける
麺の上端を握ったまま、麺を立たせるようにしてその下端を鍋の底に当てる。
麺の上端を握った手をパッと放す。
成功。
おわり